La durabilité doit devenir la norme
Au cours des dernières années, il a été brûlant d'actualité: les stocks mondiaux de poissons diminuent à un rythme alarmant. C'est un problème qui affecte également notre marché local aujourd'hui: l'offre est généralement plus faible et les prix pour les consommateurs donc plus élevés.
À moins que la pêche internationale ne soit réglementée à l'échelle mondiale, cette tendance inquiétante se poursuivra. C'est pourquoi Viswaren Bonnet considère qu'il est de sa responsabilité, en tant qu'acteur du secteur, de poursuivre de sa propre initiative une manière durable et responsable de travailler.
Depuis des années, nous appliquons une politique de sélection stricte pour nos produits en matière de durabilité. Nous procédons de la manière suivante:
- En achetant uniquement du poisson capturé avec des techniques de pêche durables (par exemple, cannes à pêche) ou avec les labels écologiques fiables nécessaires (y compris MSC, ASC).
- En promouvant les espèces de poissons locales, saisonnières et / ou menacées comme alternatives aux espèces étranges et / ou menacées et surexploitées.
- En rassemblant des informations correctes par le biais d'organisations internationales (par exemple, Seafood Watch) et en sensibilisant les organisations locales influentes (par exemple, VLAM)
- Réduisez notre empreinte écologique en mettant l'accent sur des transports plus efficaces et plus écologiques.
- En innovant et en diversifiant notre gamme et en faisant ainsi la promotion d'espèces de poissons moins populaires ou connues.
- Soutenir diverses initiatives internationales qui visent un cadre juridique pour protéger la biodiversité dans nos océans.
- Réduire et recycler les déchets plastiques et autres matériaux jetables au sein de notre propre organisation.
- Prévenir le gaspillage alimentaire en participant à des initiatives telles que Too-good-to-go.
